Gisèle LaRocque
11 juin 2019
Mis à jour : 7 oct. 2020
4 pommes Honey Crisp ou Honey Gold
30 ml de beurre (2 c. à table)
45 ml de sucre (3 c. à table)
80 ml d'eau (1/3 tasse)
180 ml de crème 35 % (3/4 tasse)
90 g d'amandes effilées (3 oz)
Peler les pommes, retirer les pépins et le coeur, puis les couper en tranches. Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter les pommes, le sucre et l'eau. Mélanger et cuire jusqu'à obtention d'une sauce couleur brun clair. Ajouter ensuite la crème, poursuivre la cuisson 5 minutes et saupoudrer d'amandes effilées au moment de servir.