Pommes caramélisées à la poêle

Pommes caramélisées à la poêle

Ingrédients :

• 4 pommes Honey Crisp ou Honey Gold

• 30 ml de beurre (2 c. à table)

• 45 ml de sucre (3 c. à table)

• 80 ml d'eau (1/3 tasse)

• 180 ml de crème 35 % (3/4 tasse)

• 90 g d'amandes effilées (3 oz)

Étapes :

Peler les pommes, retirer les pépins et le coeur, puis les couper en tranches. Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter les pommes, le sucre et l'eau. Mélanger et cuire jusqu'à obtention d'une sauce couleur brun clair. Ajouter ensuite la crème, poursuivre la cuisson 5 minutes et saupoudrer d'amandes effilées au moment de servir.